Один из быстрых вариантов ужина. На 4 порции. Разогреть в сковороде 1 ст л растительного масла и обжарить 1 пучок зеленого лука в течение 1 мин, добавить 100 гр порезанных грибов и обжаривать еще 2 мин. Добавить 1 порезанную мелко морковь, 400 гр порезанного маленькими кусочками филе индейки и обжаривать еще 3 мин. Затем добавить 500 гр холодного уже сваренного риса, 4 ст л соевого соуса, 2 ст л меда и 2 ст л воды. Обжаривать, помешивая, 5 мин. Украсить кориандром и сразу подавать.

Ингредиенты: 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 цуккини, 2 зеленых перца, 1 баклажан, 1 баночка белой фасоли, 3 ст.л. оливкового масла, 500 гр телячьего или говяжьего фарша, соль перец, немного сухого красного вина, баночка томатов в собст. соку, стакан бульона, 1 ст. л. сухой смеси "Provence", чили-порошок (я испотльзовала пару капель Табаско). Инструкции: Этот замечательный рецепт я нашла в немецком журнале.У меня слабость такая: рецепты собирать, но ... на этом как бы все и заканчивается. А на этот раз решила сделать исключение. Думаю, неплохое сочетание: нежирный говяжий фарш плюс овощи. Муж смолотил порцию, потом вторую, да и у меня самой, честно говоря, рука тоже уверенно так потянулась за добавкой. В общем, думала, что останется на след. день, ан нет, не вышло. Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откин ... Читать дальше »

На 4 порции: 2 кабачка цуккини 2 моркови, очищенные 4 больших куска филе трески (по 175 гр) 4 кружочка апельсина 4 кружочка лимона 1 кусок свежего корня имбиря, очищенного и тертого на мелкой терке 4 ст л белого вина кориандр для украшения оригинальный способ подать второе - всего лишь 184 ккал в 1 порции ! 1. Разогреть духовку до 190 гр С. С помощью овоще чистки порезать морковь и кабачки на тонкие ленточки. Положить на стол 4 квадрата промаслянного пергамента и разделить овощи между квадратами. 2. Положить сверху по куску трески с кусочками апельсина и лимона и посыпать имбирем, побрызгать вином. Приправить солью и черным перцем. 3. Поднять углы вверх и завернуть, чтобы получились просторные мешочки. Поставить их на противень и запекать 25 мин до готовности рыбы. Подавать, украсив листочками кориандра.

На 6 порций: Соус карри: 1 ст л куркумы 1 ст л порошка карри 1/2 ст л порошка чили 1 ст л молотого тмина 1 ст л молотого кориандра 150 мл (1/4 pt) растительного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 2.5 см корня имбиря, очищенного и натертого 3 ст л томатной пасты 200 мл (7 fl oz) кокосового молока Бириани: 2 ст л растительного масла 3 луковицы, тонко нашинкованные 2 ст л пасты карри 225 гр (8 oz) тигровых креветок, очищенных 250 гр (9 oz) нарезанной бамии (см ниже) 450 гр (1 lb) риса басмати, отваренного

На 6 порций: 1 баклажан, порезанный на кусочки 2 красных перца, очищенных от семечек и порезанных на кусочки 1 маленькая тыква или кабачок, очищенная и порезанная на кусочки 3 цуккини, порезанные 1 крупный неострый красный перец чили, мелко порезанный, или 2 щепотки перца чили 2 ст л подсолнечного масла 2 ч л семян тмина 2 ст л порезанной мяты 1 ч л масла, настоенного на чили, или розовой пасты хариссы, смешанной с 1 ст л оливкового масла Яркая красочная смесь ароматно-пряных овощей. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Высыпать порезанные овощи на противень, полить оливковым маслом и приправить. Перемешать и запекать в духовке 15 мин. 2. Достать из духовки, посыпать тмином и вернуть в духовку на 10 мин. 3. Дать немного остыть, затем добавить мяту и побрызгать маслом или хариссой. Подавать теплым или комнатной температуры.